Animations culinaires salées réalisées pas nos soins

Avec un Chef en Or a concocté pour vous des animations culinaires salées, préparées avec soin.

Les préparations du Chef originales et de qualité sont issues de son passé dans le monde de la gastronomie.

Les créations du Chef pour ces ateliers culinaires sauront ravir tous vos convives, de part sa capacité de créativité et de nouveauté.

Les ateliers sont animés par l’équipe Avec un Chef en Or, devant vous et vos convives, à la minute, afin de vous étonner, vous ravir, vous informer et vous séduire par son originalité de création et d’animation lors de votre cocktail !

LE FROID

Tartare
Duo de saumon d’Ecosse cru/fumé servi en verrine ou sur pain nordique

Carpaccio
St Jacques tranchées finement et marinées, huile d’olive, citron vert et basilic

Tarti-malin

Rillettes en tout genre tartinées à la demande sur une rondelle de pain au choix
Rillettes en tout genre tartinées à la demande sur une rondelle de pain au choix

Le Bayonne

Véritable Jambon de Bayonne IGP entier avec os (séchage 12 mois min.) découpé devant vos invités et accompagné de flûtes de pain aux olives, copeaux de parmesan et basilic frais
Véritable Jambon de Bayonne IGP entier avec os (séchage 12 mois min.) découpé devant vos invités et accompagné de flûtes de pain aux olives, copeaux de parmesan et basilic frais

Les marinés

Saumon Ecossais découpé en lamelles marinées au choix gravelax à la scandinave à l’aneth aux agrumes
Saumon écossais découpé en lamelles marinées au choix
fumé
à l’aneth
aux agrumes
façon hareng, etc.

Servi sur un toast et accompagné de fromage blanc aux herbes fraîches, crème fraîche, etc.

Les rafraîchissantes

Soupes glacées réalisées avec des légumes frais servies en verrine à la tomate, au chou- fleur, à l’avocat, aux carottes cumin ou encore aux petits-poisSoupes glacées réalisées avec des légumes frais servies en verrine
à la tomate, au chou-fleur, aux carottes cumin ou encore aux petits-pois

Déclinaison de foies gras

oie gras maison nature ou aux différents parfums de fruits secs, à déguster sur pain brioché, pain aux céréales et pourquoi pas sur un petit pain au chocolat
Déclinaison de foies gras landais,
à déguster sur pain brioché, pain aux céréales et pourquoi pas sur un petit pain au chocolat, etc. accompagnée de condiments


LE CHAUD

La Rostbratwurst en hot-dog

Saucisse allemande très savoureuse servie avec de la moutarde douce sur de la baguette fraîche

Atelier friture

Beignets de calamars Crevettes panées "Mille et une saveurs" Accras de Morue des Antilles et leurs accompagnements
Beignets de calamars
Crevettes panées « Mille et une saveurs »
Accras de Morue des Antilles et leurs accompagnements

Les tartines du Chef

Tartines gourmandes gratinées à la minute à la confiture de lard, piperade, chèvre-miel, etc.

Notre plancha

Gambas aux épices douces cuites devant vos invités Réalisation devant vos convives d’une escalope de foie gras chaud servie sur un lit de chutney

Gambas aux épices douces cuites devant vos invités

Réalisation devant vos convives d’une escalope de foie gras chaud servie sur un lit de chutney

Les « p’tites breizh »
Sur un fond breton, dégustez nos sarrazines fourrées à la confiture d’oignons et saucisse, etc.


Et bien sûr, autres animations possibles sur demande !

Nous vous proposons des prestations d’animations culinaires dans les communes d’ABLIS, AUFFARGIS, BOIS D’ARCY, BUC, BULLION, CERNAY-LA-VILLE, CHARTRES, CHÂTEAUFORT, CHATOU, CHEVREUSE, CHOISEL, CLAIREFONTAINE-EN-YVELINES, COIGNIERES, CROISSY-SUR-SEINE, DAMPIERRE, DOURDAN, ELANCOURT, EMANCE, EPERNON, ETAMPES, FAVEROLLES, FONTENAY-LE-FLEURY, GAMBAIS, GUYANCOURT, HERMERAY, HOUDAN, JOUY-EN-JOSAS, LA BOISSIERE-ECOLE,  LA CELLE-LES-BORDES, LA VILLE-DU-BOIS, LE CHESNAY, LE PECQ, LE PERRAY-EN-YVELINES, LE PORT-MARLY, LE TREMBLAY-SUR-MAULDRE, LE VESINET, LES BREVIAIRES, LES CLAYES-SOUS-BOIS, LES ESSARTS-LE-ROI, LES LOGES-EN-JOSAS, LES MESNULS, LES MOLIERES, LES ULIS, LEVIS-SAINT-NOM, LOUVECIENNES, MAUREPAS, MARCOUSSIS, MARNES-LA-COQUETTE, MITTAINVILLE, MONFORT-L’AMAURY, MONTIGNY-LE-BRETONNEUX, NOGENT-LE-ROI, NOZAY, ORCEMONT, ORGERUS, ORGEVAL, ORPHIN, PALAISEAU, PLAISIR, POIGNY-LA-FORÊT, PRUNAY, RAMBOUILLET, ROCHEFORT-EN-YVELINES, ROCQUENCOURT, SAINT-ARNOULT-EN-YVELINES, SAINT-CYR-L’ECOLE, SAINT-GERMAIN-EN-LAYE, SAINT-HILARION, SAINT-LAMBERT, SAINT-LEGER-EN-YVELINES, SAINT-NOM-LA-BRETECHE, SAINT-REMY-L’HONORE, SAINT-REMY-LES-CHEVREUSE, SAINT-QUENTIN-EN-YVELINES, SENLISSE, THOIRY, TRAPPES-EN-YVELINES, VELIZY-VILLACOUBLAY, VERSAILLES, VIEILLE-EGLISE-EN-YVELINES, VILLEPREUX, VIROFLAY, etc.